Wpisy do logu Mobilna geokuchnia
85x
0x
4x
8x Galeria
2022-05-14 16:00
Inikara
(
5343)
- Znaleziona
Dzień pełen wrażeń. Skrzynka znaleziona podczas eventu w Międzyrzecu Podlaskim. Fajna zabawa =) dzięki za kolejną pomysłową skrzynkę i cicho liczę na coś więcej =)
SAŁATKA Z PIECZONYCH BATATÓW, POMIDORKÓW I AWOKADO
Składniki (2 porcje):
- batat, ok. 300 g
- 150 g pomidorków koktajlowych
- łyżeczka oregano
- szczypta chili
- łyżka oliwy
- 50 g szpinaku
- 125 g sera feta
- awokado
- ćwiartka cebuli
sos:
- 2 łyżeczki musztardy miodowej
- 2 łyżeczki syropu klonowego
- łyżka oliwy
- łyżka soku z cytryny
Bataty obrać, pokroić w kosteczkę. Pomidorki pokroić na połówki. Warzywa doprawić solą, pieprzem, oregano i chili. Wymieszać razem z oliwą i ułożyć na blaszce do pieczenia.
Piec przez ok. 15 - 20 minut w temp. 220 stopni C. Awokado obrać i pokroić na kawałki. Cebulę poszatkować na cienkie plasterki. W salaterkach przekładać szpinak upieczonymi batatami i pomidorkami, awokado i cebulką.
Posypać pokruszoną fetą i polać sosem (energicznie wymieszane składniki).
WARZYWA Z PATELNI Z JAJKAMI SADZONYMI
Składniki (2 porcje):
- 70 g kiełbasy chorizo
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 2 cebule
- 300 g ziemniaków
- 10 szt. pomidorków cherry
- 4 jajka
- sól
- pieprz
- papryka słodka
- szczypiorek
Kiełbasę kroimy na plasterki średniej grubości. Na patelni rozgrzewamy masło z dodatkiem oliwy, wrzucamy kiełbasę i smażymy ją, mieszając, na dość dużym ogniu, na rumiano.
Wyjmujemy łyżką cedzakową i odkładamy na talerzyk. Cebulę obieramy, drobno siekamy i szklimy na tym samym tłuszczu. Ziemniaki obieramy, myjemy je i bardzo dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem.
Następnie kroimy je na ćwiartki lub plastry. Dodajemy do cebuli i smażymy, często przekładając łopatką, ok. 20 min, aż się zarumienią. Pomidorki dzielimy na połówki, wrzucamy na patelnię, chwilę smażymy.
Całość posypujemy obficie pieprzem, solą, słodką papryką i pokrojonym szczypiorkiem. Podajemy z jajkami sadzonymi.
