Log in om de coördinaten te kunnen zien.
Hoogte: 138 meter NAP
Provincie:
Polen > łódzkie
Cache soort: Onbekende Cache
Grootte: Micro
Status:
Kan gezocht worden
Geplaatst op: 19-06-2025
Gemaakt op: 19-06-2025
Gepubliceerd op: 20-06-2025
Laatste verandering: 20-06-2025 
14x Gevonden 
0x Niet gevonden 
0 Opmerkingen 
0 Volgers 
27 x Bekeken 
11 x Gewaardeerd 
Beoordeeld als: uitstekend
6 x Aanbevolen
Cache attributen
Beschrijving
PL
Surströmming to jeden z najbardziej kontrowersyjnych i zarazem fascynujących przysmaków kuchni szwedzkiej. Jeśli jesteś gotów na kulinarną przygodę z pogranicza odwagi i ciekawości, to ten fermentowany śledź bałtycki z pewnością Cię zaintryguje.
To kiszone śledzie, które poddaje się długotrwałej fermentacji. Tradycyjnie przygotowywane są z wiosennych połowów śledzia bałtyckiego, który po oczyszczeniu trafia do solanki, a następnie fermentuje przez kilka miesięcy – najpierw w beczkach, potem w puszkach. Co ciekawe, fermentacja trwa nadal nawet po zamknięciu w puszce, dlatego opakowania często są wypukłe od gazów.
Historia surströmming sięga XVI wieku, kiedy to sól była towarem luksusowym. Aby zakonserwować ryby przy jej minimalnym użyciu, Szwedzi zaczęli je fermentować. Według jednej z legend, śledzie przypadkowo sfermentowały podczas transportu i – ku zaskoczeniu – zyskały uznanie wśród fińskich kupców. Od tego czasu potrawa stała się częścią szwedzkiej tradycji, szczególnie w regionie Höga Kusten nad Zatoką Botnicką.
Tu zaczyna się prawdziwa przygoda. Surströmming słynie z intensywnego, wręcz odpychającego zapachu, porównywanego do zgniłej ryby z nutą amoniaku i siarki. Dla wielu to kulinarny horror, dla innych – delikates. W smaku łączy kwaśność, słoność i umami, a jego konsystencja jest miękka i delikatna.
W Szwecji sezon na surströmming zaczyna się w trzeci czwartek sierpnia, co jest niemal świętem narodowym. Mimo kontrowersji, potrawa ta pozostaje symbolem szwedzkiej tożsamości kulinarnej.
Średnia wartość odżywcza na 100 g: wartość energetyczna 389 kJ/93 kcal; tłuszcze nasycone 1,1 g; węglowodany 0,73 g, w tym cukry 0,73 g; białko 12,6 g; sól 7,0 g.
Logs:
14x
0x
0x
