Please log in to see the coordinates.
Altitude: 81 m. ASL.
Region:
Poland > kujawsko-pomorskie
Cache type: Own cache
Size: Regular
Status:
Ready for Search
Date hidden: 29-08-2016
Date created: 29-08-2016
Date published: 29-08-2016
Last modification: 03-08-2023 
46x Found 
5x moved
146.56 km
0x Not found 
0 notes 
0 watchers 
62 visitors 
42 x rated 
Rated as: Excellent
2 x recommended
Cache attributes
Description
PL
Tradycje Żnińskiego piekarstwa.
O chlebie pieczonym w Żninie jako o najlepszym na świecie dowiadujemy się z tekstów pisanych przez arcybiskupa Jana Łaskiego(1454-1531).
,,Chleb pszenny nigdzie indziej jak w Żninie jest bezwarunkowo najsmaczniejszy w świecie".
Jan Łaski jako arcybiskup gnieźnieński i kanclerz wielki koronny podróżował po Polsce i Europie więc chleb z niejednej piekarni jadał.
W późnym średniowieczu podstawą pożywienia był chleb robiony na zakwasie. Pieczony na drożdżach jadali bogaci a biedni żywili się podpłomykami.
Podpłomyki mają najprostszy skład, mąkę i wodę. Kto miał sól to dodawał ją do ciasta.
Do spulchniania chleba najpopularniejszy był zakwas chlebowy.
Zakwas chlebowy to mieszanka kilku bakterii ( pałeczka kwasu mlekowego) robiony po to by przeprowadzić fermentację. Uwalniany gaz w czasie fermentacji w cieście powoduje jego spulchnienie.
Nie wiadomo kto wynalazł zakwas ale wiadomo, że znany był już w starożytnym Egipcie (12 tysięcy lat temu)
Drożdże spożywcze ( grzyby) podobnie jak zakwas chlebowy służą do spulchniania pieczywa i znane już były w starożytności.
Geo- Sznytka
Pomysł na tego kesza zrodził się na eventach gdzie do GeoSmalcu dowożę chleb. Sznytka to w gwarze Pałuckiej kromka chleba. W połączeniu z Geo-Ogórkami tworzą niepowtarzalne trio na, które przy okazji eventów zapraszamy.
Kesza można podjąć wraz z konsumpcją na spotkaniach lub bez na kordach.
Smacznego!
Log entries:
46x
0x
0x
