Budynek, w którym obecnie znajduje się restauracja powstał z przeznaczeniem na mieszkanie dla Dyrektora Cukrowni Klemensów (obecnie Szczebrzeszyn) w 1895 roku.
Pierwszym z dyrektorów, który w nim zamieszkał był dyr. Iwanowski. Po jego tragicznej śmierci dom zamieszkał Julian Wyszyński, który kierował cukrownią do 1940 roku. Po nim następnym dyrektorem mianowanym przez ordynata Zamoyskiego był St. Maliński. Po nacjonalizacji w 1946 roku budynek nadal pełnił funkcje mieszkalne, później parter użytkowany był jako przedszkole przyzakładowe.
Jest wyjątkowym zabytkiem kultury przemysłowej, miejskiej, drewnianej, który znajduje się na Szlaku Ordynacji Zamoyskich. Został odrestaurowany ze środków własnych właściciela prywatnego i w maju 2010 roku na nowo otwarty jako restauracja.
Muzeum Skarbów Ziemi i Morza
W maju 2012 roku w Restauracji Klemens otwarto Muzeum Skarbów Ziemi i Morza, gdzie można oglądać i podziwiać wystawę liczącą ponad 700 eksponatów z całego świata.
Historię każdego z nich możemy poznać dzięki Właścicielowi, który bardzo chętnie o nich opowiada i odkrywa tajemnice jakie skrywa Ziemia.
Skansen Etnograficzny
Na początku 2013 roku na terenie obiektu powstał Skansen Etnograficzny, w którym znajduje się ostatni wiatrak Roztocza typu koźlak, kuźnia kowalska oraz wiele innych ciekawych eksponatów z okresu przed II Wojną Światową.
Co do kesza:
Weź coś do pisania. Kuferek. Wysoko nad bufetem.
Powodzenia