W 1974 roku została powołana w Kowalu Zasadnicza Szkoła Rolniczo–Ogrodnicza, która powstała w wyniku połączenie szkół rolniczych z Kruszyna i Baruchowa. W kolejnych latach systematycznie poszerzana była oferta kształcenia dla młodzieży i dorosłych. W 1979 r.utworzono Średnie Studium Zawodowe, a w 1985 Wieczorowe Technikum Rolnicze, zaś w roku następnym zostaje powołany Zespół Szkół Rolniczych. Na jubileusz dwudziestolecia istnienia placówki społeczność szkolna otrzymuje sztandar i patrona — króla Kazimierza Wielkiego. Od 1 stycznia 2008 r. organem prowadzącym jest Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.