Według GUS w Żukowicach, mimo że są one siedzibą gminy mieszka tylko 96 osób. W roku 1998 wieś zamieszkiwało ponad 700 osób, a w latach 1998–2011 liczba mieszkańców zmalała o 86,8% co związane jest z wysiedleniem ludności miejscowości ze względu na zanieczyszczenia z pobliskiej Huty Miedzi Głogów.
Żukowice mają jeden z najmniejszych współczynników feminizacji w Polsce. 22,9% populacji miejscowości stanowią kobiety, a 77,1% mężczyźni.