Please log in to see the coordinates.
Altitude: 120 m. ASL.
Region:
Poland > wielkopolskie
Cache type: Puzzle
Size: Regular
Status:
Archived
Date hidden: 09-05-2013
Date created: 09-05-2013
Date published: 09-05-2013
Last modification: 21-02-2021 
92x Found 
0x Not found 
1 notes 
1 watchers 
21 visitors 
84 x rated 
Rated as: Excellent
12 x recommended
Cache attributes
Description
PL
Nazw jest wiele :parowańce, pampuchy, buchty, kluski na parze , a chodzi o to samo o PYZY. W Wielkopolsce są popularnym dodatkiem do obiadu, zwłaszcza odświętnego - do jedzenia z sosem, albo polane tłuszczem. Każda szanująca się wielkopolanka ma "specjalną" wkładkę do garnka do gotowania na parze. Wykorzystuje się je w zasadzie tylko do pyz oraz do białej i surowej kiełbasy.
A tu coś na deser.
Wielkopolskie pyzy - kluski na parze
Składniki:
- 7 kg mąki pszennej
- 2 szklanka mleka
- 2 jajka
- 2 łyżki masła stopionego
- 6 dag świeżych drożdży
- sól i cukier do smaku
Wykonanie:nastawiamy parownik na 52:24. i 17.26 i
Z ciepłego mleka (pół szklanki), drożdży, niewielkiej ilości mąki i odrobiny cukru sporządzić rozczyn, który powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Ustawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Do miski wsypać pozostałą mąkę i wlać pozostałe mleko, wbić jajka i wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Ciasto na kluski wyrabiać ręką tak długo, aż będzie odrywać się od brzegów miski. (Mikser z hakiem jest w tym jednak niezastąpiony)
Wówczas dodać stopione i ostudzone masło, szczyptę soli i dalej wyrabiać. Następnie miskę nakryć ściereczką i ustawić w ciepłym miejscu bez przeciągów do wyrośnięcia.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, formować okrągłe kluski wielkości pączków i układać na stolnicy posypanej mąką. Gdy kluski zaczną rosnąć, gotujemy je na parze, koniecznie pod przykryciem. Z braku specjalnej wkładki do gotowania na parze, można sobie poradzić inaczej: szeroki garnek z wrzącą wodą nakrywamy płócienną ściereczką i obwiązujemy sznurkiem wokół brzegu. Na ściereczce układamy pyzy partiami i nakrywamy miską dopasowaną do obwodu garnka. Gotujemy ok. 10 min, aż będą puszyste.
Kluski podajemy na gorąco, z sosem. Smacznego!
SPISZ WSPÓŁRZEDNE DO FINAŁU!!!
Additional hints
Pictures
Log entries:
92x
0x
1x
1x
